স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা - টবে স্টবেরি চাষ পদ্ধতি

• ভিটামিন সমৃদ্ধ: স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে। যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং আরো রয়েছে ভিটামিন এ ও ভিটামিন বি। আর এই ভিটামিন গুলো আমাদের চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• এন্টিঅক্সিডেন্ট: স্ট্রবেরির মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান থাকার কারণে আমাদের শরীরের কোষগুলিকে ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে।
• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: এছাড়া স্ট্রবেরির মধ্যে রয়েছে ভালো পরিমানে পটাশিয়াম। আর এ পটাশিয়াম আমাদের শরীরের রক্ত চাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগ ও স্টোকের ঝুঁকি কমায়।
• হজমের সহায়তা: স্ট্রবেরির মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আর আমরা সবাই জানি ফাইবার আমাদের হজমের সহায়তা করে কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় ও পেট পরিষ্কার রাখে।
• ওজন নিয়ন্ত্রণ: স্ট্রবেরিতে রয়েছে খুব কম পরিমাণে ক্যালরি। আর ক্যালরি কম খাবার আমাদের ওজন নিয়ন্ত্রণের সাহায্য করে। তাছাড়া ফাইবার থাকার জন্য আমাদের অনেকক্ষণ স্ট্রবেরি খাওয়ার ফলে পেট ভরা থাকে এবং ক্ষুধা কম পায় যার ফলে ঘন ঘন খাবার খাওয়ার প্রয়োজন হয় না এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: স্ট্রবেরির মধ্যে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকার কারণে এটি রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

• কিডনি রোগীদের জন্য ক্ষতিকর: যাদের কিডনি সমস্যা হয়েছে তাদের জন্য স্ট্রবেরি এড়িয়ে চলা উচিত। কারণ স্ট্রবেরিতে অক্সালেট নামক একটি যৌগ থাকে যা আমাদের শরীরের ভেতরে গিয়ে ক্যালসিয়ামের সাথে মিশে ক্যালসিয়াম অক্সালেট স্টোন তৈরি করে। তাই যাদের কিডনিতে পাথর রয়েছে তাদের শরীরে যদি অতিরিক্ত পরিমাণে অক্সালেট প্রবেশ করে তাহলে কিডনির পাথরের সমস্যা আরো বেড়ে যেতে পারে। এমনকি কিছু কিছু গবেষণায় দেখা গেছে স্ট্রবেরির ভেতরে নিউরোট্রক্সিন থাকে। আর নিউরোটক্সিন কিডনি আক্রান্ত রোগীর মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে। যাদের কিডনি সমস্যা রয়েছে স্ট্রবেরি খাওয়ার ফলে তাদের বমি বমি ভাব, স্বাভাবিক দুর্বলতা ও বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে। কিডনি রোগীরা স্ট্রবেরি খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ভালো।
• এলার্জি: কার কোন খাবারে এলার্জি আছে এটা বোঝা খুব কঠিন কিছু কিছু মানুষের স্ট্রবেরি খাওয়ার পরে এলার্জির মত সমস্যা দেখা দিতে পারে এমনকি ত্বকের সমস্যা ও শ্বাসকষ্ট হতে পারে।
• গ্যাসের সমস্যা: অনেকেই স্ট্রবেরি খাওয়ার পরে হজম করতে পারে না কিংবা হজমের সমস্যা দেখা দেয়। আর তার ফলেই সৃষ্টি হয় গ্যাস। গ্যাসের সমস্যা হলে আমাদের পেট ব্যথা, পেট ফোলা ও বুক জ্বালাপোড়া করে। আপনার যদি স্ট্রবেরি খাওয়ার পরে এমন কোন সমস্যা দেখা দেয় তবে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

• মাটি তৈরি: স্ট্রবেরি গাছ লাগানোর জন্য সর্বপ্রথম যে পদ্ধতি অবলম্বন করতে হবে তা হল মাটি সঠিকভাবে তৈরি করতে হবে। সাধারণত মাটির নিতে হবে চার ভাগ, দুই ভাগ সাধারণ বালি নিতে হবে, ঘর বাড়ি তৈরি করার জন্য আমরা যে বালি ব্যবহার করি সেই বালি ব্যবহার করলেই হবে। দুই ভাগ নিতে হবে কম্পোজ সার, এবং দুই ভাগ পরিমাণ নিতে হবে কোকোপিট এবং তিন থেকে চার চামচ নিতে হবে হর মিল্ক।
• টব নির্বাচন: ছয় ইঞ্চি পরিমাণ একটি টপ নির্বাচন করতে হবে তবে নিচে অবশ্যই একটু ফুটো রাখতে হবে। কারণ পরিমাণ মতন জল গাছের গোড়ায় থেকে অপ্রয়োজনীয় জল যেন বের হয়ে যেতে পারে। সর্বপ্রথম টবের মধ্যে পাথরের কিছু ছোট টুকরো দিয়ে দিতে হবে। তারপর কিছু পরিমাণে সাধারণ বালি দিতে হবে এবং উপরের টব মাটির ভেতরে মিশ্রিত করা উপাদান গুলো আস্তে আস্তে টবের ভেতরে দিয়ে দিতে হবে।মাটিগুলো হাত দিয়ে সমান করে নিতে হবে এবং আস্তে আস্তে স্ট্রবেরি গাছের চারা টবের ভেতরে রোপন করুন। তারপরে আরেকটি টব নির্বাচন করুন এবং আগের টপ এর চেয়ে একটু পরিমাণে চ্যাপ্টা হবে। আগের মত একই পদ্ধতিতে পাথর, মাটি ও বালু দিয়ে দিতে হবে এবং স্ট্রবেরি গাছ লাগানো টবটি চ্যাপ্টার টবের উপরে রেখে দিতে হবে।
• গাছের পরিচর্যা: স্ট্রবেরি গাছ লাগানোর সাথে সাথেই গাছের যে পাতাগুলো নষ্ট হয়ে গেছে কিংবা শুকিয়ে গেছে সে পাতাগুলো অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে। তাছাড়া স্ট্রবেরি আছে ফল আসা পর্যন্ত প্রতিমাসে একমুঠো করে ভার্মি কম্পোস্ট সার দিতে হবে। মাসে একবার করে নিম তেল স্প্রে করতে হবে।
• স্ট্রবেরি গাছে ফল আসার আগে: ফল আসার আগে স্ট্রবেরি গাছের পরিচর্যা করা অতি গুরুত্বপূর্ণ। এখন যে পরিচর্যা গুলো করা হবে তার ওপরে নির্ভর করবে স্ট্রবেরি ফলের ভালো ফলন। স্ট্রবেরি গাছে যদি কোন মরা পাতা থাকে তাহলে সে পাতাগুলো কেটে ফেলে ভালো করে গাছটিকে পরিষ্কার করে নিতে হবে এবং তারপর পরিমাণ মতো সার দিতে হবে। দুই চামচ সর্ষের ঘোল তার সাথে নিতে হবে এক চামচ হাড়ের গুড়োর পাউডার এই উপাদান দুটিতে অনেক পরিমাণে ফসফরাস এবং সামান্য পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে। যার ফলে স্ট্রবেরি গাছে প্রচুর পরিমাণে ফুল আসবে, গাছের শিকড় মজবুত হবে এবং গাছের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে। উপাদান গুলি ভালোভাবে মিশিয়ে টবের ভেতরে তিন থেকে চার চামচ চারিদিকে ছড়িয়ে দিন এবং একটি লাঠির সাহায্যে ভালোভাবে সারগুলো মাটির ভেতরে ঢুকিয়ে দিন তারপর সামান্য পরিমাণ জল গাছের ওপরে ছিটিয়ে দিন। গাছগুলো অবশ্যই হালকা ছায়া জায়গায় রেখে দিন। দুই তিন দিন পরে গাছে নিম তেল স্প্রে করুন এতে ফল আসার আগে পোকার আক্রমণ থেকে রক্ষা করবে। বাড়িতে খুব ঘরোয়া পদ্ধতিতে আপনি নিম কীটনাশক তৈরি করে নিতে পারেন।

বীজ থেকে স্ট্রবেরি চারা তৈরি পদ্ধতি

স্ট্রবেরি দিয়ে রূপচর্চা

গর্ভাবস্থায় স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা

সচার আচার জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী ও উত্তর

স্ট্রবেরিতে কি কি ভিটামিন আছে

স্ট্রবেরি কোন মাসে পাওয়া যায়

স্ট্রবেরি চাষ পদ্ধতি

লেখকের মন্তব্য - স্ট্রবেরি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা