বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারীতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা

বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানা না থাকলে আজকের এই আর্টিকেল থেকে জেনে নিন। আমরা সবাই বাদাম খাই কিন্তু বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে তেমন কোন ধারণা নেই। তাই এই আর্টিকেল এর মাধ্যমে আমরা আপনাকে সে সম্পর্কে ধারণা দেওয়ার চেষ্টা করব।

বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করার সাথে সাথে বাদাম কাঁচা খাওয়ার উপকারিতা, বাদাম খাওয়ার সঠিক সময়, বাদাম খাওয়ার নিয়ম, খালি পেটে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা এসব বিষয়েও জেনে নেওয়া জরুরী। তাহলে আসুন দেরি না করে বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে অনেক। বাদাম শরীরের জন্য যে উপকারী এ বিষয়ে কোন সন্দেহ নেই। কিছু কিছু বাদাম রয়েছে যেগুলো ভিজিয়ে খেলে বাদামের পুষ্টিগুণ আরো বেড়ে যায়। ভিজিয়ে রাখা বাদাম খেলে বাদামে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলো আরো ভালোভাবে শরীর গ্রহণ করতে পারে। ভিজিয়ে রাখা চিনাবাদাম আপনার শরীরের রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে যা ডায়বেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে।

আমাদের বাংলাদেশে বিভিন্ন ধরনের বাদাম পাওয়া যায় কিছু কিছু বাদাম রয়েছে নরম আবার কিছু কিছু বাদাম রয়েছে অনেক শক্ত। বাদাম খেলে গ্যাস, পেট ফাঁপা এবং পেট ফুলে যাওয়ার সমস্যা দেখা যায় কিছু ক্ষেত্রে। তাই পুষ্টিবিদরা বেশিভাগ ক্ষেত্রে বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেন। বাদাম ভিজিয়ে রাখলে বাদাম অনেকাংশে নরম হয়ে যায় এবং হজম হয় খুব সহজে। সব বাদামী একই সমান ভেজানোর দরকার হয় না কিছু কিছু বাদাম আছে যেগুলো শক্ত সেগুলো বেশি সময় ভিজিয়ে রাখতে হয়।

আবার কিছু কিছু বাদাম আছে যেগুলো নরম সেগুলো অল্প সময় ভিজিয়ে রাখলেই হয়। চীনা বাদাম অল্প ভিজিয়ে খাওয়া যায় কিন্তু কাঠবাদাম যেহেতু শক্ত তাই কাঠ বাদাম খাওয়ার আগে অন্তত ১২ ঘন্টা ভেজানো উচিত। তবে অন্যান্য আরো সব বাদাম যেমন আখরোট, পাইন নাট বা হেজেলনাট ৮ ঘন্টা ভেজালেই যথেষ্ট। তবে কাজু বাদামের ক্ষেত্রে ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে ভালো হয়।

খালি পেটে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা আছে কি নাই এ বিষয় নিয়ে আপনি কি চিন্তিত? আপনি কি ভাবছেন, খালি পেটে বাদাম খেলে উপকারের চাইতে ক্ষতি হবে বেশি। তাহলে আসুন জেনে নেই খালি পেটে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে। খালি পেটে বাদাম খাওয়ার বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে যেমন বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা আপনার শরীরের শক্তি প্রদান করে খালি পেটে বাদাম খেলে দিনের শুরুতেই আপনার শরীরে প্রচুর পরিমাণে শক্তি সরবরাহ হয় এবং শরীর ক্লান্ত হতে দেয় না।

খালি পেটে বাদাম খেলে আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। বাদাম খেলে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা থাকে ফলে ক্ষুধা কম লাগে এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। খালি পেটে বাদাম খাওয়ার ফলে আপনার ত্বক অনেকটা উজ্জ্বল হয় এবং চুলের গোড়াগুলো মজবুত করে। খালি পেটে বাদাম খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীর জন্য খুব উপকারী। এতে রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ হয় এবং ডায়াবেটিস রোগীর শরীরে ইনসুলিনের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।

ভাজা বাদাম খাওয়ার উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সকলের জানা উচিত। কাচা বাদাম যেমন আমাদের শরীরের জন্য উপকারী তেমন বাদাম ভেজে খেলেও উপকার কোন অংশে কম নয়। তাছাড়া বাদাম ভাজার পরে বাদামের স্বাদ আরো অনেকাংশে বেড়ে যায়। ভালো স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রোটিন থাকে ভাজা বাদামের ভেতরে। বাদাম ভেজে খেলে আমাদের শরীরে দ্রুত শক্তি সরবরাহ হয়। সকালের নাস্তার সময় কিংবা সন্ধ্যায় আমরা বাদাম ভেজে খেতে পারি। ভাজা বাদাম খারাপ কোলেস্টোরল কমাতে এবং ভাল কোলেস্টোরল বাড়াতে সাহায্য করে।

ভাজা বাদাম খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। ভাজা বাদামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কোষের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে শুধু তাই না ভাজা বাদাম খেলে ত্বক উজ্জ্বল হয় এবং চুলের গোড়া মজবুত হয়ে চুল পড়া বন্ধ হয়। হাড়ের স্বাস্থ্য এবং হাড়কে মজবুত করে ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের সহায়ক। ভাজা বাদাম আপনার স্মৃতিশক্তি বাড়াতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে। তবে অবশ্যই অতিরিক্ত লবণযুক্ত বাদাম পরিহার করা উচিত। কারণ এতে উচ্চ রক্তচাপ বাড়ার সম্ভাবনা থাকে।

বাদাম কাঁচা কিংবা ভাজা যে কোন ভাবে খেলে, বাদামে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হার্টের জন্য বিশেষ উপকারী কিন্তু বাদাম খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলেই যে মুঠো মুঠো বাদাম খেয়ে যাবেন তা কিন্তু ঠিক না। প্রতিদিন বাদাম খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম রয়েছে। বাদামে রয়েছে ক্যালোরি, প্রোটিন, ভিটামিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট। তাই আপনার প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় কতটা পরিমাণ ফ্যাট থাকে তা বুঝে বাদাম খাওয়া উচিত।

 

প্রতিদিন অতিরিক্ত পরিমাণে বাদাম খেলে ওজন তো বাড়বেই তার সাথে পেট ফাঁপা, গ্যাস, এসিডিটি, ডায়রিয়া এমনকি এলার্জির মত সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই প্রতিদিন সুস্থ থাকতে পরিমাণমতন বাদাম খান। সারা দিনে ১০ থেকে ১৫ টির বেশি বাদাম খাওয়া উচিত নয় তবে বড় আকারের বাদাম গুলো যেমন কাঠবাদাম, কাজুবাদাম, পেস্তা, বাদাম এগুলো প্রতিদিন ৬/৭ খাওয়াই ভালো।

বাদাম খাওয়ার সঠিক সময় হল সকাল বেলা। ভিজিয়ে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে অনেক। সারাদিনের শরীরের ক্লান্তি অবসানের জন্য আপনার কিছু অতিরিক্ত শক্তির প্রয়োজন। বাদাম এমন একটি সকালের নাস্তা যা আপনার শরীরে সারাদিনের শক্তি সরবরাহ করে। সকালে হাটতে যাওয়ার আগে বাদাম ভেজানো পানি কিংবা কিছু বাদাম খেলে ব্যায়ামের সময় রক্তের শর্করতার মাত্রা বজায় থাকে।

 

তবে যাদের গ্যাসের সমস্যা আছে তাদের সকালে বাদাম না খাওয়াই ভালো এতে বদহজম হতে পারে। সে ক্ষেত্রে সারাদিন বিভিন্ন খাবারের সাথে তারা বাদাম খেতে পারেন যেমন চিকেনের সাথে, বিকেল বেলা নাস্তা হিসেবে ঘি দিয়ে ভেজে কিংবা রাতের খাবারের সাথে বাদাম কুচি ছড়িয়ে খেতে পারে।

বাদাম কাঁচা খাওয়া উপকারী না ভাজা খাওয়া উপকারী এই বিষয় নিয়ে কি ভাবছেন ? কাঁচা বাদাম একরকম উপকার নিয়ে আসে আপনার শরীরে আর ভাজা বাদাম আরেক রকম উপকার নিয়ে আসে। আপনার শরীরে কাঁচা বাদাম খেলে আপনার শরীরের হাড় গুলো শক্তিশালী হয় মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা অনেকাংশ বেড়ে যায় এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়।

কাঁচা বাদামে ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিনের মত আরো নানান ধরনের উপাদান থাকে প্রতিদিন আপনি যদি আপনার খাদ্য তালিকায় অল্প অল্প করে বাদাম রাখেন তবে আপনার শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যাবে এবং শরীরকে সুস্থ ও দ্রুত শক্তিশালী করে তুলবে।

বাদামে কত ক্যালরি আছে সে সম্পর্কে আলোচনা করা হলো। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় বাদাম একটি জনপ্রিয় খাবার তাই বাদামে কত ক্যালরি আছে সে সম্পর্কে আমাদের জানা অত্যন্ত প্রয়োজন। প্রতি ১০০ গ্রাম বাদামের মধ্যে সাধারণত প্রায় ৫৩৭ ক্যালোরি থাকে তাছাড়া বাদামে উচ্চ পরিমাণে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, প্রোটিন, ভিটামিন, ফাইবার আয়রন ইত্যাদি উপাদান থাকে।

 

বাদাম উপকারী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তাই এটি পুষ্টিকর সুপার ফুড হিসেবেও পরিচিত। তবে বাদামে ক্যালরির পরিমাণ বেশি হয়। বাদাম খাওয়ার সময় নির্দিষ্ট পরিমাণে খাওয়া উচিত অতিরিক্ত বাদাম খেলে আপনার ওজন বাড়ার সম্ভাবনা থাকে।

বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা, খালি পেটে বাদাম খাওয়ার উপকারিতা ইত্যাদি অনেক বিষয় নিয়ে আলোচনা করেছি এবার বাদাম খাওয়ার সতর্কতা নিয়ে কিছু আলোচনা করা প্রয়োজন। বাদাম খেলে যেমন আপনার শরীরের উপকার হয় তবে অনেক সময় বাদাম খেলে আপনার শরীলে অনেক বড় ক্ষতিও হয়ে যেতে পারে যেমন যাদের অ্যালার্জি সমস্যা রয়েছে তাদের বাদাম না খাওয়াই ভালো কিংবা ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে বাদাম খাওয়া উচিত।

 

তাছাড়া অতিরিক্ত বাদাম খাওয়া আপনার শরীরের জন্য ভালো না। অতিরিক্ত বাদাম খেলে আপনার শরীর অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে যেমন ওজন বেড়ে যেতে পারে, পেটব্যথা হতে পারে, গ্যাসের সমস্যা হতে পারে কিংবা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে অতিরিক্ত লবণাক্ত বাদাম পরিহার করা উচিত। অতিরিক্ত লবণাক্ত বাদাম খেলে আপনার উচ্চ রক্তচাপ বৃদ্ধি পেতে পারে।

চুলের যত্নে বাদাম তেলের ব্যবহার ও উপকারিতা রয়েছে অনেক। বাদাম তেল চুলের গোড়ায় পুষ্টি সরবরাহ করে থাকে। বাদাম তেল চুলের রুক্ষতা কমিয়ে চুলের মসৃনতা বাড়ায় এবং চুলের গোড়া মজবুত করতে সাহায্য করে। নিয়মিত বাদাম তেল ব্যবহার করলে চুল হয় ঝলমলে সুন্দর। চুল ভালো রাখতে ভালো তেলের কোন বিকল্প নেই, আর বাদাম তেল হতে পারে আপনার চুল ভালো রাখার জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি তেল। 

বাজারে তো অনেক ধরনের তেলই রয়েছে তবে সব তেল আপনার চুলের জন্য স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। কিছু কিছু তেল রয়েছে যেগুলো ব্যবহারের ফলে আপনার চুল আরও বেশি উঠে যেতে পারে। বাদাম তেলে রয়েছে এমন কিছু জাদুকরী ক্ষমতা যা আপনার চুলের গোড়া মজবুত করে চুলকে সঠিকভাবে বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। ভিটামিন ই, ভিটামিন বি, লোহা, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম সবকিছুই বিদ্যমান রয়েছে ছোট একটি ফলের ভিতরে। ভিটামিন ই এবং বি আপনার চুলের বৃদ্ধিতে অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা পালন করে এবং চুলকে দ্রুত লম্বা করতে সাহায্য করে।

 

এছাড়া বাদাম তেল দিয়ে আপনি চুলের জন্য একটি উপকার প্যাক বানিয়ে নিতে পারেন এবং সপ্তাহে দুই দিন এই প্যাক আপনার চুলে ব্যবহার করতে পারেন। বাদাম তেল আপনার মাথার ত্বকের মশ্চারাইজার হিসেবে কাজ করে। আপনার মাথার ত্বকে যদি কোন শুষ্কতা অনুভব করেন তবে ২ টেবিল চামচ বাদাম তেল ১ টেবিল চামচ মসুর ডালের বেসন ১ চামচ কাঁচা দুধ ১ চামচ পেঁয়াজের রস একসঙ্গে বিলিন্ডারে মিশ্রন করে প্যাক বানিয়ে নিন। 

মিশ্রনটি মাথার তালুতে খুব ভালোভাবে হালকা হালকা করে লাগান এবং ১ ঘন্টা পর কিংবা মিশ্রনটি শুকিয়ে গেলে চুলগুলো খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিন। একটানা চার দিন এই প্যাকটি ব্যবহার করতে পারবেন আপনার চুলের ত্বকের তেলাপোক্ত ভাব দূর করতেও বাদাম তেল উপকারী। ২ টেবিল চামচ বাদাম তেলের সাথে ২ টেবিল চামচ লেবুর রস এবং ২ টেবিল চামচ বেসন মিশিয়ে চুলে ত্বকে ব্যবহার করুন এতে আপনার চুলের ত্বকের তৈলাক্ত ভাব দূর হবে।

তাছাড়া বাদামের তেলে ভিটামিন ই থাকার কারণে আপনার মাথার খুশকি দূর করতে সাহায্য করে। নিয়মিত ব্যবহার করার ফলে আপনার মাথার খুশকি দূর হয়ে যায়। বাদামের তেল যদি আপনি প্রতিদিন ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনার চুলে কন্ডিশনার দেওয়ার প্রয়োজন হয় না। তবে আরও ভালো ফলাফল পাওয়ার জন্য বাদামে তেলের সাথে নারিকেল তেল মিশিয়ে সপ্তাহের দুই দিন চুলে ও মাথার ত্বকে মালিশ করতে পারেন। ফলে অল্পদিনেই আপনি কাঙ্খিত ফলাফল পাবেন।

বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আমরা বিস্তারিত আলোচনা করেছি। যারা বাদাম খেতে পছন্দ করে এবং নিয়মিত বাদাম খাই তাদের বাদামের উপকারিতা, বাদাম কখন খাওয়া উচিত, বাদাম খেলে কি ক্ষতি হয়, বাদামে কত ক্যালরি আছে সব বিষয়গুলো সম্পর্কে জেনে নেওয়া জরুরী কারণ বাদামের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান রয়েছে এবং নিয়ম মেনে না খেলে পুষ্টি উপাদান গুলো সঠিকভাবে পাওয়া যাবে না। তাই বাদাম খাওয়ার আগে অবশ্যই বাদাম সম্পর্কে ভালো করে জেনে নেওয়া উচিত।

আশা করি আমাদের এই আর্টিকেল পড়ে আপনারা বাদাম ভিজিয়ে খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানতে পেরেছেন বাদাম খাওয়ার নিয়ম, বাদাম খাওয়ার সতর্কতা, চুলের যত্নে বাদাম তেলের ব্যবহার সম্পর্কে সঠিক ধারণা পেয়েছেন। যদি আপনি বাদাম খেতে পছন্দ করেন তবে আর্টিকেলটি অবশ্যই শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব মনোযোগ সহকারে পড়ে নিবেন। আর আপনি যদি বাদাম সম্পর্কে আরো কিছু জানতে চান তবে অবশ্যই কমেন্ট বক্সে জানাবেন। এরকম আরো স্বাস্থ্য বিষয়ক বিভিন্ন ধরনের আর্টিকেল পেতে আমাদের ওয়েবসাইটটি ফলো দিয়ে রাখুন।